http://www.hteacher.net 2023-09-03 09:32 教师招聘网 [您的教师考试网]
可以控制需求量,防止肥胖,降低血液中胆固醇浓度的营养素是( )。
A.维生素
B.纤维素
C.矿物质
D.碳水化合物
【答案】B 【解析】本题考查营养物质作用。膳食纤维指的是人体不能消化的多糖类,包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶等食物成分。近来发现很多慢性疾病(如便秘、高脂血症、冠心病、肥胖等)与膳食中膳食纤维的多寡有关。膳食纤维的主要生理功能包括以下几方面:(1)预防便秘:膳食纤维可在肠道内吸收水分,增加粪便体积并使之变软利于排出。(2)控制体重,防止肥胖:由于富含膳食纤维的食物体积较大,有利于减少能量摄入量。(3)降低血液中胆固醇浓度:膳食纤维可抑制胆固醇的吸收,加速其排出。故本题选B。
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